Per la realizzazione di un buon piatto di pasta è importante seguire con attenzione i tempi di cottura, scegliere un buon condimento ma sopratutto mantecare a regola d’arte. C’è il professionista che manteca a colpi di padella, c’è chi lo fa sui fornelli aiutandosi con un cucchiaio o sollevandola dal basso verso l’alto e poi c’è Mama Pasta Roma che la pasta la “shakera”. “You choose, we shake”, tu scegli e noi shakeriamo, questo il claim del