cucinare il pesce

La fish mania dilaga ed è giusto che sia così: in fondo l’Italia è la patria degli amanti del pesce e offre anche un pescato di grande qualità. Sarebbe dunque un crimine non dedicarsi ad uno dei piaceri principali della cucina mediterranea. Naturalmente il pesce, per via della sua particolare natura, richiede anche delle precise tecniche per essere cucinato. Ecco perché mi piacerebbe approfondire proprio questo tema. Cucinare il pesce, soprattutto in estate, è d’obbligo