L’olfatto è, tra i 5 sensi, quello più sensibile ai ricordi. Un odore può farci ricordare e rivivere momenti che credevamo sepolti dall’enorme quantità di cose che ogni giorno non possiamo dimenticare. Il profumo delle ciambelle appena fatte, ad esempio, quello che spesso riempiva le cucine delle nostre nonne e che fa scattare quel profondo sentimento di nostalgia mista a immagini di una signora indaffarata che non dimenticava di regalarci un sorriso soddisfatto e pieno