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Facili da preparare ed ottime in ogni occasioni, le torte salate possono essere preparate anche con un po’ di anticipo per poi portarle in spiaggia, a lavoro o semplicemente mangiarle all’aria aperta.
Io ne sono particolarmente golosa e questa è una delle mie preferite.
Ecco gli ingredienti.

– olio
– aglio
– 150 gr. carciofi surgelati
– sale
– 2 patate
– prezzemolo qb
– pepe
– acqua qb
– 250 gr di mascarpone
– 100 gr di parmigiano
– 1 uovo
– 1 mozzarella
– cubetti di prosciutto cotto
– 100 ml di panna
-1 rotolo di pasta brisée

PREPARAZIONE:
Far rosolare i carciofi in padella con un po’ di olio ed un spicco d’aglio. Salarli e farli cuocere coperti. Affettare le patate e aggiungerle ai carciofi. Unire prezzemolo, pepe e continuare a far cuocere con il coperchio aggiungendo dell’acqua all’occorrenza.
In una ciotola mescolare con una frusta l’uovo con la panna, aggiungere i cubetti di prosciutto cotto, le verdure lasciate intiepidire ed il mascarpone. Mescolare bene, quindi unire il parmigiano e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Aggiustare di sale se occorre.

Stendere la pasta brisée in una tortiera e farcirla con il ripieno.
Cuocere 20/30 minuti in forno (già caldo) a 180°.

Se vi va postate la foto della vostra torta salata su Instagram inserendo l’hashtag
#dressingandtoppings e #atasteofgoodlife

Sarò felice di commentare i vostri risultati!!

Easy to prepare and excellent in every occasions, pies can be prepared with a little ahead, then take them to the beach, to work or just eat outdoors.
I’m particularly greedy of them and this is one of my favorites.
Here are the ingredients.

– Oil
– garlic
– 150 gr. frozen artichokes
– salt
– 2 potatoes
– Parsley to taste
– pepper
– Water as needed
– 250 grams of mascarpone
– 100 grams of Parmesan cheese
– 1 egg
– 1 mozzarella
– Cubes of cooked ham
– 100 ml cream
-1 Roll of pastry crust

PREPARATION:
Sauté the artichokes in a pan with oil and a clove of garlic. Season with salt and cook covered. Slice the potatoes and add the artichokes. Combine parsley, pepper and continue to simmer with the lid, adding water if necessary.
In a bowl, whisk the egg with the cream, add the diced ham, vegetables and let cool mascarpone. Mix well, then add the parmesan and mozzarella, cut into small pieces.
Add salt if necessary.
Roll out the pastry crust in a baking pan and stuff with the filling.
Bake 20/30 minutes in the oven (preheated) at 180 °.
If you like the posted picture of your pie by placing the hashtag on Instagram
#dressingandtoppings and #atasteofgoodlife
I’ll be happy to comment on your results!

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